Over e-e

Het onderwerp van mijn afstudeerproject was ‘Additieven in voeding‘. Ik heb artikelen gelezen, documentaires bekeken en kon voorzichtig de conclusie trekken dat er heel veel verschillende opninies over de E-nummers zijn. Er wordt veel gespeculeerd over eventuele negatieve bijwerkingen, maar dit is soms gebaseerd op verkeerde conclusies en onzorgvuldige onderzoeken.

Wat zijn E-nummers eigenlijk? Wat is hun oorsprong en functie? En zijn ze echt zo ongezond als men soms doet voorkomen?

Als hoofddoel van mijn afstudeerproject koos ik het ontwikkelen van een onafhankelijk platform. Hierop kan men gemakkelijk en snel informatie vinden over E-nummers. Naast de website heb ik een concept voor een boek gemaakt waarin elke stof individueel wordt uitgelegd en afgebeeld.